発酵教室
発酵食品への理解を深め、食生活に上手に取り入れていただくための講座です。
発酵調味料作り
味噌、醤油、甘酒、塩麹、醤油麹など糀を使った無添加で美味しい発酵調味料を皆さんと一緒に手作りします。
ご自分の常在菌と一緒に思いを込めて作ると、あなたの体に合った最高に美味しい調味料が出来上がります。
発酵食シリーズ
＼ 奄美伝統発酵飲料ミキ作りワークショップ ／
講師：ミキ伝道師 阿部真弓さん
お米とさつま芋で作る奄美の伝統発酵飲料ミキは1ccに1億個以上の乳酸菌を含み幅広い年齢層の腸内環境を整えます。
＼ 発酵食教室 ／
講師：漬匠なが野 永野懐さん
永野先生の30年来の糠床を種菌にした糠床教室をはじめ、酒粕、甘酒、醤など日本の伝統的な発酵食品の活用方法を学びます。
腸活おやつ教室
添加物なし、卵・乳製品・小麦アレルギーの方も安心して召し上がっていただける美味しい腸活おやつを学ぶ講座です。
ロースイーツ教室
ロースイーツとは、
ロー(Raw=生の) スイーツ(Sweets=お菓子)の意味。
自然の食材を生のまま食べることでビタミン、ミネラル、食物酵素を生かしたまま摂り入れることができます。
一般的なスイーツに使われる卵、乳製品、小麦粉、白砂糖は使いません。優れた栄養素がたっぷり詰まったスイーツです。
その他のおやつ
腸活グラノーラ、グルテンフリーの米粉のおやつ、発酵あんこのおやつなど体に優しく罪悪感なく楽しめるおやつをご紹介します。
季節の教室
日本の四季を「食」と共に楽しんでいただくイベントを開催しています。
例）お花見弁当、梅仕事、赤紫蘇ジュース、お山でクッキング、おせち料理など
