はじめての方へ

米の花がお届けするテーマは、「発酵と腸活」。

「私の人生を変えた発酵と腸活の素晴らしさを一人でも多くの方にお伝えしたい。」「心と体を健康にして人生を楽しんでいただくためのサポートをしたい！」という想いの元、心と体を若々しく健康に保つためのイベントや情報発信を行っております。

少人数制のアットホームな雰囲気で、参加された方々との繋がりを大切に楽しく活動しています。もちろん初めての方も歓迎いたします。

料理教室やミネラルファスティング、無肥料・無農薬の野菜づくりなど心と体を元気にする様々な活動を行なっています。

米の花の由来は「糀（こうじ）」です。

自然界をはじめ私達の体内にも無数に存在するカビや細菌などの微生物達。私達はその働きによって日常的に多くの恩恵を受けていることに気づきます。

日本の食文化を支える日本人の味の原点でもある糀（麹）からは、味噌や醤油、酒などが生み出されます。

それらは発酵によって風味や栄養価が格段に向上し、腸内に生息する数百兆個の微生物と調和して腸を良好な状態を保ち、免疫力を高めて病気を予防します。

そんな日本の食の原点でもある「発酵」の魅力を多くの方にお伝えしたい！これが「米の花」の由来です。

その時々の料理の食材達は生まれも生育環境も異なる個性を持った存在であり、また私達も同様、日々変化していきます。

出会った食材達、料理する私、そして食べてくれる人、それら全ての存在に感謝して、料理する素晴らしさを感じていただきたい。

米の花が大切にしているものは「想いを大切にして命をいただくこと。」

料理は感じること、自分や他人を尊重しあうこと。

食を通して発酵のように愛と調和の世界が広がりますように願っています。